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吃綠谷田園牌富縣油糕,憶兒時情景

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吃綠谷田園牌富縣油糕,憶兒時情景

發布日期:2017-01-16 12:42 來源:本站原創 點擊:

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今天來到延安綠谷田園食品有限責任公司參觀了富縣油糕的制作過程,嘗了一片熱騰騰的油糕,這個油糕吃進嘴裡細膩、滑潤,眼前一晃呈現出兒時的情景:冬天裡白皚皚的大雪覆蓋了山川河流,爺爺奶奶在石碾子上套上毛驢,架子車上裝着幾袋子軟糜子準備脫殼,脫完殼軟糜子就變成了黃亮黃亮的軟米了,裝進袋子,拉回家裡準備清洗泡米、粉米、和面、蒸角、發酵、籠蒸、揉面、出條冷卻、切片、油炸等一系列的工序後熱騰騰的油糕就出鍋了,油糕炸好後爺爺就事先準備好的白糖撒上去,用筷子将油糕夾成小塊給我們這些小不點一人一塊的喂,但是剛炸好的油糕不宜吃的太多,嘗一嘗便罷,用瓷盆将冷卻的油糕貯存好,等正月初一中午才開始吃,大年初一中午是吃人口雞(用白面做的雞)的,人口雞上面蓋上幾片油糕,這就是所謂的公雞托油糕,寓意是大吉大利,步步高升,剩下的油糕、黃黃馍、豬血黃、各種肉等多半是用來招待客人才能上桌的,平時自己隻能吃寫平常的飯菜。但是這真實一種美好的回憶,以前吃油糕需要自己做,而且工序比較繁多,生産力落後,制作一批油糕需要好幾天才能好。有了綠谷田園這樣的設備制作一批油糕的工期可以縮短到4天左右,衛生條件也比以前好了許多!

 

相關标簽:富縣油糕

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